Gastronomie
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Aktuelle Meldungen
Das „Mi Casa - Tu Casa“ ist ein inhabergeführtes, gemütliches und stilvolles spanisches Restaurant und Tapas-Bar mit großer Auswahl an original landestypischen spanischen Tapas und außergewöhnlichen Spezialitäten und Weinen. Ab sofort kredenzt Inhaber Manuel Arias sonntags Verkostungen von spanischen Spezialitäten, Paella und Churros - montags wird das Tapeo angeboten.
Rheingauer Weinschmecker
Baiken
Unter der Leitung von Vera Förster hat sich traumhaft gelegene Gutausschank «Baiken» der Hessischen Staatsweingüter zu einer Adresse ersten Ranges für Fein- und Weinschmecker gemausert. Der Baiken liegt auf Rauenthaler Gemarkung, ist aber nur über den Eltviller Wiesweg erreichbar ist.
Frankfurter Kochbuch
Blut- und Leberwurst sind ein Hauptbestandteile der Schlachtplatte, die auch gerne "da wo des Fichtekränzi hängt", also in Apfelwein-Kneipen kredenzt wird.
Apfelwein-Rezepte
Die Orangen schälen und filetieren. Mit Grand Marnier marinieren und durchziehen lassen. Das Stärkemehl in den Frankfurter Äpfelwein rühren, Zitronenschale, Zucker und Eigelb zugeben und im Wasserbad dickschaumig schlagen. Zuletzt das in der Zwischenzeit steif geschlagene Eiweiß unterziehen. Die Creme vom Feuer nehmen und schlagen, bis sie ausgekühlt ist. Die Orangen strahlenförmig anrichten, mit der Creme überziehen und mit Amarettinis garnieren.

Ein Rezeptvorschlag von Horst Weihrich, Chefkoch und Mitinhaber des Restaurants "Ratsherren Stuben" in Hattersheim.
Menu d'Amour
Francesco Toro
Gehackte Pinienkerne mit Semmelbröseln und 50 g Butter in einer Schale zu einer homogenen Masse verrühren. Fleisch kurz anbraten und abkühlen lassen. Kerne von 11/2 Granatäpfeln zusammen mit der restl...
Veggi de Luxe
Tomaten blanchieren, häuten, vierteln und entkernen. Paprika in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen würfeln und in Olivenöl glasig andünsten. Tomaten und Paprika hinzugeben und kurz mitsch...

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(cached version 2015-03-28 15:00:02, next update: 16:00:02)