Gastronomie
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Aktuelle Meldungen
Das Café Kante – eine Institution im Nordend – feiert am 10. Mai sein 20jähriges Bestehen. Gefeiert wird «uff de Gass'» mit Speis und Trank und einem Unterhaltungsprogramm für die ganze Familie.
Rheingauer Weinschmecker
Baiken
Unter der Leitung von Vera Förster hat sich traumhaft gelegene Gutausschank «Baiken» der Hessischen Staatsweingüter zu einer Adresse ersten Ranges für Fein- und Weinschmecker gemausert. Der Baiken liegt auf Rauenthaler Gemarkung, ist aber nur über den Eltviller Wiesweg erreichbar ist.
Frankfurter Kochbuch
Selbstgemachter Heringssalat ist zwar etwas aufwändig in der Zubereitung - aber es lohnt sich allemal. Heringssalat nach Art der Mainschiffer ist ein wunderbares Sommergericht.
Apfelwein-Rezepte
4-5 Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und in ein Bowlegefäß geben. Die Schale einer Zitrone als Spirale abschneiden und dazugeben. Die Zitrone auspressen, den Saft über die Apfelstücke träufeln. Drei Esslöffel Zucker und eine Messerspitze Zimt dazugeben und die Bowle mit einer Flasche Frau Rauscher Speierling Äpfelwein ansetzen. Mehrere Stunden kalt stellen und vor dem Servieren den restlichen kalten Äpfelwein und den trockenen Sekt dazugeben.
Menu d'Amour
Volker Drkosch
Kaninchenkeule mit Salz und Pfeffer einreiben. Backofen auf 160–180 Grad vorheizen. Öl und Butter in einem Bräter erhitzen, Fleisch rundherum sanft anbraten. Gemüse waschen, schälen und in 1 cm große ...
Veggi de Luxe
Kartoffeln schälen und reiben. Mit Mehl, Ei und etwas Salz vermischen, in Gnocchi rollen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Für zwei Minuten in kochendes Salzwasser geben und abschütten. Petersilienw...

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