Gastronomie
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Aktuelle Meldungen
Antipasti-Flammkuchen
Die kalte Jahreszeit naht in großen Schritten. Nach Grillgerichten und Salaten, warten jetzt die wärmenden Gerichte auf uns. Wir haben für Sie ein schnellgemachtes und super leckeres Flamkuchen-Rezept und verraten Ihnen, wie man eine wärmende Kokos-Möhrensuppe mit Croûtons zaubert.
Rheingauer Weinschmecker
Baiken
Unter der Leitung von Vera Förster hat sich traumhaft gelegene Gutausschank «Baiken» der Hessischen Staatsweingüter zu einer Adresse ersten Ranges für Fein- und Weinschmecker gemausert. Der Baiken liegt auf Rauenthaler Gemarkung, ist aber nur über den Eltviller Wiesweg erreichbar ist.
Frankfurter Kochbuch
Der "Frankfurter Kranz" ist neben den Frankfurter Würstchen ein echter „Export-Schlager“ der Mainmetropole.
Apfelwein-Rezepte
Äpfel schälen, Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen, Frankfurter Äpfelwein oder Landappel Apfelsaft Gold-Hell, Vanillinzucker und Äpfel zum Kochen bringen (nicht zu weich kochen). Danach auskühlen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Mandelblättchen darin unter ständigem Rühren goldgelb rösten. Einen gedünsteten Apfel fein hacken, mit der angetauten Vanille-Eiscreme verrühren. Die anderen beiden Äpfel auf 2 Portionsteller geben, mit der Apfel-Eiscreme überziehen und mit den gerösteten Mandelblättchen garnieren. Sofort servieren.
Menu d'Amour
Oliver Heberlein
Kalbsrückensteaks plattieren und mit Parmaschinken belegen. Jeweils zwei grüne und weiße blanchierte Spargelstangen damit einrollen und mit Zahnstochern befestigen. Die Rouladen von allen Seiten anbra...
Veggi de Luxe
Mehl, Vollei, Eigelb und Olivenöl zu einem Nudelteig vermischen und etwa eine Stunde ruhen lassen. Knollensellerie waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in Würfel sch...

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