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Aktuelle Meldungen
Lucienne Renaudin Vary, trumpet
Die Winterveranstaltungen des Rheingau Musik Festivals, »Konzert & Brunch«, versüßen auch dieses Jahr die Wartezeit auf den Sommer voller Musik mit Musikalisch-Kulinarischem. Im edlen Ambiente des Schloss Reinhartshausen Kempinski in Eltville-Erbach wird an sechs Sonntagen das Podium für junge Künstler eröffnet.
Rheingauer Weinschmecker
Baiken
Unter der Leitung von Vera Förster hat sich traumhaft gelegene Gutausschank «Baiken» der Hessischen Staatsweingüter zu einer Adresse ersten Ranges für Fein- und Weinschmecker gemausert. Der Baiken liegt auf Rauenthaler Gemarkung, ist aber nur über den Eltviller Wiesweg erreichbar ist.
Frankfurter Kochbuch
Der Frankfurter "steht" auf Äpfel. Dieses Gericht - kombiniert mit Apfelkompott - ist auch als Hauptspeise eine köstliche Angelegenheit.
Apfelwein-Rezepte
Die Äpfel mit Schale zerschneiden, im Wasser weich kochen und durch ein Sieb streichen. Das Mus mit Zitronensaft und -schale, Rum und Zucker abschmecken. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, in dem erwärmten Frankfurter Äpfelwein auflösen und unter das Apfelmus rühren. In eine mit Mandelöl ausgestrichene Puddingform füllen und ganz erkalten lassen.
Menu d'Amour
Florian Lennig
Oktopus (evtl. schon am Vortag) in kleinen Mengen scharf anbraten und beiseite stellen. In derselben Pfanne Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Rotwein und Kokosmilch angießen, Chilischote un...
Veggi de Luxe
Kartoffeln schälen und reiben. Mit Mehl, Ei und etwas Salz vermischen, in Gnocchi rollen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Für zwei Minuten in kochendes Salzwasser geben und abschütten. Petersilienw...

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(cached version 2014-11-24 21:49:00, next update: 22:49:00)